COCIDITO EN VALSECA

Ayer se celebro en Valseca (Un pueblo de Segovia) el III Certamen de Exaltación del Garbanzo

El cocinero muy conocido en tierras segovianas Don Julian del Barrio Sanz

Dice la voz popular que hace años, en la festividad de San Isidro Labrador, el olor al cocido de Valseca era percibido por las gentes que acudían al pueblo procedentes de Segovia desde el lugar del Subidero; en contraste, hoy en día, la connotación que evaporiza su presencia hay que encontrarla en los parques del Caño, donde desde hace tres años el Ayuntamiento de la villa, viene celebrando el Certamen de Exaltación del Garbanzo, un homenaje a la tierra y al producto, que a través de los siglos han sabido cultivar y mantener los agricultores locales con los mismos métodos ancestrales. Así, tal y como reconoce el alcalde Miguel A. Palacios, «lo que un día comenzó como una jornada de convivencia familiar, para potenciar el consumo y la producción de la legumbre, hoy es todo un acontecimiento gastronómico», quien no descarta, «pasados unos años más plantear la IGP». En total en esta nueva cita, fueron servidos cerca de 900 menús, de un gran cocido compuesto por 115 kilos de garbanzos y preparado por el cocinero Julián del Barrio que estuvo acompañado por doce ayudantes, y que además contó con los siguientes ingredientes: 100 kilos de chorizo, 60 kilos de tocino, 80 kilos de carne, 90 kilos de espinazo, 100 kilos de repollo, 1.100 rellenos individuales, 80 kilos de patatas y una cuajada de postre, todo ello acompañado de bebida y pan. El tiempo de elaboración comenzó a las nueve de la mañana hasta las dos y media de la tarde. Con anterioridad los garbanzos estuvieron en remojo unas 24 horas. En la mesa de nuevo estaba presente el garbanzo ese que forma ya parte de la cultura agrícola y etnográfica de Valseca, que recorrió la antigua Feria de Muestras de Madrid, que se exportaba especialmente a la capital de España, de venta en mano, cuyas características son de «blanco lechoso, de sabor suave y mantecoso, que al cocerse crece mucho con el agua», describen. Una leguminosa que actualmente cultivan unos quince agricultores, unos a modo particular y otros a través de la cooperativa Valseca, creada en el año 2001.

ANATOMIA PATOLOGIA. FERMIN APEZTEGUIA

«El médico ya no toca al paciente, sólo le dice: 'hágase una placa'»
«Cada vez que firmamos un diagnóstico estamos causando un drama familiar; no lo olvidemos»
Fletcher explica la labor del médico patólogo.
Con 35 años, Christopher Fletcher se convirtió en el catedrático más joven de la Universidad de Harvard. Hoy, 14 años después, está considerado como el mayor experto del mundo de su especialidad, la Anatomía Patológica. Ayer visitó Bilbao para dar una charla en el hospital de Basurto.-Perdone mi entrada; ¿qué es esto de la Anatomía Patológica?-Somos unos desconocidos. El trabajo de los patólogos consiste básicamente en diagnosticar sobre todo cánceres, pero también otras enfermedades, a partir de pequeños trocitos de tejido. Intentamos definir si se trata de un tumor benigno, malo, mediano o muy malo. Hacemos un pronóstico de la enfermedad.-¿La suya es fundamentalmente una tarea de laboratorio?-Es un trabajo muy diferente al que se practica en los laboratorios del resto de nuestros compañeros, porque es muy interpretativo. Observamos los tejidos al microscopio y buscamos una explicación a lo que vemos a través de él.-¿Como el doctor House!-No, no tiene que ver, ja, ja.-¿Por qué eligió esta especialidad?-Mi padre era un cirujano que pasaba las horas en el hospital y casi no le veía. Incautamente, decidí hacer Anatomía Patológica porque pensé que me permitiría hacer una vida un poco más reposada.-¿Resultó ser todo lo contrario?-Pasó más horas en el hospital que las que hacía mi padre tratando a los pacientes. Piense que los patólogos vemos la enfermedad en el más amplio sentido del término. Un biopsia cardiaca, cerebral, de la piel, el estómago...-¿Echa de menos el trato directo con los pacientes?-Me encanta. Los patólogos deberían relacionarse mucho más con ellos, siempre lo digo, porque tienen muchas cosas que decirles que les pueden ayudar mucho.-¿Qué es lo que más le ha impactado de todo lo que ha descubierto en su microscopio?-Me preocupa saber que detrás de cada placa que observo bajo mi microscopio hay un paciente que sufre, una persona con problemas a la que puedo ayudar. Los patólogos somos los verdaderos abogados del paciente frente al clínico, diciéndole exactamente lo que tiene, ni más ni menos.El peso de la rutina-¿Recuerda qué noticia ha sido la que más le ha costado dar?-Por desgracia, todos los días tengo sobre mi mesa 20 ó 30 casos fatales procedentes de todo el mundo. Lo más importante es que el patólogo y los médicos que están aprendiendo la especialidad sepan que cada vez que firman un diagnóstico están destruyendo una familia, provocando un drama personal y familiar de tremendas proporciones.-¿Por qué pone tanto énfasis cuando habla de esta cuestión?-Me resulta muy difícil, muy traumático, encontrarme con un matrimonio de 80 años, que lleva medio siglo unido, y decirles que uno de ellos se va a morir. Es muy triste darse cuenta del impacto que tu noticia tiene en la pareja. Es algo que siempre tengo presente y que quiero que los médicos jóvenes no olviden.-¿La rutina hace que los médicos olviden que tratan con personas ?-Desgraciadamente, les ocurre a todos. Tal vez, hasta cierto punto, sea algo inevitable. La tecnología ha deshumanizado la medicina. Ya no es fácil encontrar al facultativo que toca al paciente, que le explora con sus manos para saber qué le puede pasar. Simplemente le dicen: 'vaya y hágase una placa'.-No hay mucho tiempo...-El horario al que nos vemos sometidos contribuye a esa deshumanización, no permite atender al público como debieras. La carga de trabajo, sin duda, influye.«Soy un paciente fácil»-Por lo que usted ha visto, ¿cuál diría que es la enfermedad de la que más nos debemos proteger?-El cáncer más frecuente en los países occidentales, el más fatal, es el de pulmón; y es precisamente el que mejor se puede prevenir porque se encuentra directamente relacionado con el hábito de fumar. Es totalmente prevenible porque basta con dejar el tabaco.-¿Merece la pena viajar a Estados Unidos para tratarse el cáncer?-Tal vez en algunos casos desesperados o muy concretos, pero no lo creo. Hubo un tiempo en que el uso de las terapias génicas estaba restringido a Estados Unidos y eso podía explicar el viaje, pero hoy están disponibles comercialmente en todo el mundo. Por regla general, no lo veo mejor. Además, estas terapias, en realidad, han prolongado la vida de los pacientes un poco, tampoco mucho más.-Es usted un gran médico. ¿Se considera un buen paciente?-Soy un paciente muy fácil, muy bueno para los médicos. Siempre creo en ellos... Hay que creerles... ¿Qué otra opción te queda?-¿Qué mensaje quiere que quede de su visita a Bilbao?-Los patólogos somos médicos que nos dedicamos a cuidar a los pacientes. Nuestro trabajo no tiene que ver con las autopsias, que son sólo una mínima parte. Tenemos una posición crucial en el diagnóstico y la terapia, pero la gente ni nos conoce ni sabe de la importancia de nuestra labor.

TITIRIMUNDI EN SEGOVIA DEL 8 AL 15 DE MAYO

Titirimundi. Para los que tocan el cielo
Dice un proverbio oriental que el juego de marionetas es “obra de los dioses, tan antiguo como el mundo”. A lo largo de la historia, el títere, compañero de viaje, ha sido leal y generoso con el hombre. Le ha servido para la fiesta, para revelar críticamente las perversiones de la opresión, para la pedagogía cuando ésta se transforma en asombro, para el juego, o para esa extraña forma de la sonrisa que es la ternura. Pero indudablemente, el papel que más le ha gustado interpretar es el de un sonriente luchador por la libertad. Así lo define el dramaturgo y titiritero Carlos Góngora. Quizá porque “estos muñecos-personajes vestidos con ropajes vistosos, de movimientos entrecortados y alegres, lo mismo lanzan la palabra graciosa que la cruel verdad, y la cara inmutable del títere proporciona, a la queja o a la insolencia, un acento tan profundo que parece sobrenatural”. Como en el teatro griego, la expresión de la máscara produce un efecto dramático mucho más denso que los personajes humanos.
Titirimundi, que cumple ya 21 años de existencia, es ya un sello indiscutible de calidad y distinción por su origen, continuidad, rigor en la selección de artistas, notoriedad yrepercusión mediática consolidada a través de los años.
Para los que tocan el cielo, para los que pretenden una mirada distinta y compartida, para los que viajan sin fronteras en su imaginación, para los que viven la magia delteatro hasta dentro, para los que saben que el títere es un compañero de viaje,
Titirimundi privilegia todo “un mundo arrastrado por la ilusión instantánea de la fantasia

Titirimundi. Para los que tocan el cielo

Hoy los títeres gozan de buena salud, o eso se puede pensar al comprobar los
espectáculos, los festivales, los foros, la atención, en definitiva, que se les
dedica mismos, para reír y preguntar, o para dar alguna explicación sobre lo que
somos, queremos o creemos ser. Acudamos a él como el niño antiguo que no
conocía otras diversiones y que reía francamente con el final a palos, aunque
luego, ya de mayor, encuentre en esos palos
otro sentido. ¡Bienvenido
Titirimundi, Segovia ya te echaba de menos!

Os esperamos a tods con alegria

EL CEREBRO FEMENINO

7 de abril de 2007.-

La relación de las mujeres y las hormonas ha sido causa de discusiones entre hombres y mujeres. Así como blanco de muchas bromas sexistas. Curiosamente, la doctora Louann Brizendine ha convertido ese tema en su especialidad médica. Inicialmente lo hizo como estudiante de medicina en la Universidad de Yale, luego como miembro de la facultad de la Escuela Médica de Harvard, y más adelante como directora de la Cínica de la Hormona en San Francisco.
La doctora Brizendine se ha ocupado de desarrollar lo que ella describe como una rama de la psiquiatría femenina, centrándose en la compleja interrelación que existe entre la salud mental de la mujer, las conexiones en el cerebro y su química.
Recientemente se publicaba su primer libro, "El cerebro femenino", que ella calificaba como una especie de manual femenino.
Para escribirlo, la doctora mezcla su amplia experiencia clínica con miles de estudios de investigación que han conducido otros neurocientíficos en los últimos diez años. Ella es consciente de que sus propuestas no son políticamente correctas. Sin embargo, afirma: "Creo que las mujeres percibimos el mundo de una forma completamente distinta de como lo hacen los hombres. Si las mujeres hacen caso de esas diferencias, entonces son capaces de tomar mejores decisiones acerca de sus vidas".
Sus conclusiones tienen mucho sentido común para algunos y para otros se acercan a la herejía. No sólo discute las razones biológicas por las que las chicas tienden a jugar con muñecas y no con coches, sino que además describe cuáles son los imperativos hormonales cuando una adolescente se obsesiona con mandar mensajes por el teléfono móvil o ir de compras.
La doctora Brizendine describe las razones neurológicas del porqué las mujeres piensan menos en el sexo que los hombres y cómo −en su deseo de producir bebés genéticamente superiores− pueden tener más relaciones extramaritales de lo que sus esposos imaginarían.
Además, explica cómo los cambios químicos del cerebro pueden ocasionar que una mujer que ha pasado la menopausia decida llamar a su abogado para gestionar un divorcio en lugar de a un terapeuta de parejas.
Las mujeres tienen 11% más de neuronas en la zona del cerebro dedicada a las emociones y a la memoria. Debido a que ellas cuentan con neuronas espejo son mejores al observar las emociones de otros −comenta la doctora−.
Las mujeres de hoy, a diferencia de las de mañana, y sus psiquiatras no asumirán que las diferencias cerebrales implican inferioridad. Los doctores ayudarán a las mujeres a gestionar las sutiles presiones y molestias emocionales en sus vidas. Y lo que las hace únicas −Louann Brizendine insiste− les ayudará a valorarse más. Ésa es una visión de futuro a la que pocas mujeres se opondrán.
¿Crees que los hombres y las mujeres son distintos? ¿Consideras que las diferencias entre hombres y mujeres implican superioridad o inferioridad? ¿Piensas que estudios de este tipo contribuyen a una mejor comprensión de la psicología femenina?

NOTICIAS

Los médicos se equivocan de mano al operar a una niña de tres años en Mallorca

Un médico de Son Dureta en Mallorca opera por error a una niña de 3 años los tendones de la mano sana
La pequeña tenía un problema congénito en el dedo pulgar de su mano izquierda que le impide hacer la pinza Un informe apareció en el historial de la menor que se refería a la mano derecha

Las carreteras se cobran 29 vidas durante el fin de semana, nueve más que en 2006

MADRID.- Veintinueve personas han perdido la vida en los 25 accidentes de tráfico ocurridos en las carreteras españolas durante el fin de semana, informó la Dirección General de Tráfico, nueve más que en el mismo período del año anterior.
El número de fallecidos durante el fin de semana del 5 al 7 de mayo de 2006 fue de 20.
En los siniestros registrados desde las 15:00 horas del pasado viernes hasta las 00:00 horas de este domingo, otras 18 personas han resultado heridas graves y 14 leves.

VIGO CON GARRAPATAS Y CUCARACHAS

Las altas temperaturas llenan Vigo de garrapatas
Los expertos alertan de una invasión «nunca vista». También hay cucarachas. Para eliminarlas, el precio de una fumigación para un piso es de 200 euros.
Las altas temperaturas (con una media de más de 20 grados), la falta de limpieza y las obras (que mueven la tierra) llenan estos días la ciudad de ‘animales indeseados’. Las plagas de garrapatas y cucarachas están a la orden del día y el trabajo para las empresas de desinfección se ha multiplicado. «Hace cuatro años sólo trabajábamos entre mayo y agosto, ahora tenemos trabajo todo el año», aseguran en una de ellas.
Por tipo de insecto, las garrapatas son las que más se han multiplicado este año. Quienes más lo notan son los veterinarios de Vigo que ven cómo cada día tienen que atender a animales con picaduras de estos nocivos parásitos. «Esto es algo nunca visto», aseguran desde la Clínica Veterinaria Amigos.
Pero además de a los perros, las plagas también se acercan a los humanos. «En zonas como Navia, las garrapatas están llegando a entrar en las viviendas», aseguran los vecinos de la zona. Sin embargo, los expertos garantizan que es difícil que se suban a las personas porque prefieren los cuerpos llenos de pelo. Suelen vivir entre las zonas de hierbas altas, estando especialmente presentes en los alrededores del Lagares, por ejemplo.
Para acabar con todos estos insectos, la única solución es la fumigación. El precio medio para un piso es de alrededor de 200 euros.
Mejor es prevenir
La limpieza es la mejor forma de evitar las plagas de insectos, según los expertos. Sin embargo, aseguran que una cucaracha puede venir también en la mercancía que reciben los locales de hostelería. En el caso de los animales, en el mercado existen productos tópicos y collares que evitan su aparición. En caso de picadura hay que acudir con urgencia al veterinario.
Información en el concello
El Departamento de Desinfección asesora qué hacer en caso de sufrir una plaga. El teléfono es el 986 281 901 y se puede llamar para solicitar cualquier tipo de información sobre este problema.
Erradicación casi imposible
Los expertos aseguran que «no se puede hablar de erradicación, sino de minimización». Y es que estos animales tienen la capacidad de reproducirse con facilidad, de ahí que su eliminación total sea complicada.
Síntomas apatía y anemia
Para reconocer una picadura de garrapata en perros y gatos, hay que observar la orina. Si es densa, el animal puede sufrir anemia y, si no se trata, podría terminar con su vida.
Un ‘caso de Diógenes’ llena de cucarachas varios edificios en Vía Norte
El enfermo fue descubierto hace un mes. Además de por motivos naturales, los insectos proliferan en la ciudad por otras causas. El síndrome de Diógenes (trastorno que lleva a la persona a acumular basura y enseres en su vivienda), ha sido el causante de una plaga de cucarachas en la céntrica calle Vía Norte.
Los bichos se han instalado en varios edificios de la zona y los vecinos ya están cansados. «Ya no sé cuánto dinero me he gastado en productos para acabar con ellas y, aún así, siempre aparece alguna», asegura una vecina de la zona.
Además, la Policía Local localizó otro Diógenes hace 15 días en la calle Brasil. Fueron los propios vecinos quienes llamaron a los agentes.

FELICIDADES A TODAS LAS MADRES

Tus brazos siempre se abrían cuando quería un abrazo. Tu corazón comprendía cuando necesitaba una amiga. Tus ojos tiernos se endurecían cuando me hacía falta una lección. Tu fuerza y tu amor me guiaron, y me dieron alas para volar.
Eres la única persona del mundo que siempre está, de forma incondicional. Si te rechazo, me perdonas. Si me equivoco, me acoges. Si los demás no pueden conmigo, me abres una puerta. Si estoy feliz, celebras conmigo. Si estoy triste, no sonríes hasta que me hagas reír. Eres mi amiga incondicional. Gracias.
Una madre es capaz de dar todo sin recibir nada. De querer con todo su corazón sin esperar nada a cambio. De invertir todo en un proyecto sin medir la rentabilidad que le aporte su inversión. Una madre sigue teniendo confianza en sus hijos cuando todos los demás lo han perdido. Gracias por ser mi madre.

Madre:

M: Por la Maternidad, el regalo de cualquier mujer y la salvación de cualquier hijo

A: Por el Amor de una madre. Insuperable.

D: Por el Deber, que ella siente, y que pone por delante de su propia felicidad. Y por la Dedicación hacia sus hijos.

R: Por ser la Reina de su familia, aunque no se lo mostremos.

E: Porque es Especial. Por su amor, por su entrega y por la forma en la que intenta mantener unida a toda su familia.

Mi madre encuentra la felicidad cuando yo la encuentro. Cuando yo vivo algo hermoso, lo vive a través de mi experiencia. Mi madre reza por mí, incluso cuando yo solo rezo por mi mismo. Mi madre me daría el mundo entero si fuese capaz. Gracias Mamá.
Dios no podía estar en todas partes a la vez. Por eso creó a las madres.
De todos los derechos que tenemos las mujeres, el más grande es ser madre.
El amor de una madre es el combustible que hace que un ser humano logre lo imposible.
En general, las madres y las amas de casa son los únicos trabajadores que nunca tienen días libres. Las madres componen una clase a parte. Una clase sin derecho a vacaciones.
Un hombre quiere a su primer amor más que a cualquier otra, a su mujer mejor que nadie, y a su madre la quiere durante más tiempo que a nadie mas.